零食可以代替正餐嗎?

Munchie Mug零食杯

 

當嬰幼兒一直吵著要吃零食,爸媽一定很傷腦筋,到底是要給還是不給?

臺北市托嬰教養資訊刊物102年第2期刊號
臺北市政府社會局委託國立臺北護理健康大學編製

【小故事】
最近,1 歲半的小宇在托嬰中心裡都不太喜歡吃飯。托育人員與小宇的爸爸媽媽討論這問題,得知,小宇在家中不吃飯時,爸媽擔心孩子營養不夠,總會以點心之零食替代正餐。爸媽認為不論正餐或點心都是食物,並且堅持「不論是什麼食物,孩子喜歡最重要」,因為,能吃點零食 ,總比什麼都不吃好吧?不過,只要孩子不吃飯時,爸媽就拿零食補充熱量,合宜嗎?是否真的可以代替正餐呢?如果要給寶寶吃零食的話,又該吃些什麼好呢?

 

究竟該不該給嬰幼兒吃零食呢?

家有一歲多孩子的父母,總認為孩子快速成長需要高度的熱量。因此,孩子能吃「肯定」比不吃好。所以,凡吃進肚腹中的,多少都有點熱量,對孩子多少有些幫助。而且,零食提供幼兒歡愉的感受,也是父母安撫幼兒情緒的重要方法。究竟該不該給嬰幼兒吃零食呢?當嬰幼兒一直吵著要吃零食,爸媽一定很傷腦筋,到底是要給還是不給?但是,若要提供零食,經常餵食嬰幼兒如餅乾、脆穀片或麵包等鈉含量稍高的食物,又可能讓孩童長大後偏好稍鹹或高鹽飲食而影響健康。過度偏好零食,勢必影響正餐或取代正餐,那又該怎麼辦才好?

零食,乃是「非正餐」時間的補充食物。吃零食不一定是不好,只要挑選好的零食,就像選擇好的正餐食材般重要。不過,消化吸收食物需要時間,腸胃系統的工作有其時序。因此,除了三餐固定的正餐,不宜被零散零星的食品取替之外,本文也參考振興醫院營養師鐘子雯的意見,提供疼惜孩子的父母們,思考該如何讓嬰幼兒健康愉快的吃零食!

 

如何讓嬰幼兒健康愉快的吃零食

以下幾點原則,多數父母都已清楚,但仍提醒父母務必遵守:

(一)限制零食供應量

父母不要常買零食給嬰幼兒,以免嬰幼兒不知不覺中就會吃下大量的零食,不但損害牙齒健康,也會因吃太多而吃不下正餐。

(二)固定時間吃零食

點心時間最好安排在兩餐之間,不要在正餐前半小時到一小時吃;而且份量不要太多,以免影響正餐的食慾。

(三)選擇優質的零食

建議以水果或自然的食材,作為嬰幼兒的零食。從這些食物中,嬰幼兒可以吃到想要吃的甜味,而且也能攝取到維生素、纖維質、鈣質等營養素。

(四)養成健康的飲食

父母要讓嬰幼兒從小就少吃口味重的垃圾食物,否則等嬰幼兒味覺習慣了之後,即使父母有心以清淡營養零食來代替,只怕嬰幼兒已經「積習難改」 。

(五)勿以零食當獎勵

如果父母常以零食當作獎勵或賄賂嬰幼兒方式,雖然很有效,但是卻失去了原本限制嬰幼兒吃零食的量和目的,所以父母還是應避免動不動就以零食來當作讓嬰幼兒聽話的工具。

 

三少一多原則

口味的偏好最早發展在嬰兒3~4個月大時,接下來嬰兒期被餵食的食物可能影響未來的食物喜好。早期孩童的記憶,定義了未來食物的偏好,味道由味覺與嗅覺組成,孩童時期嗅覺形成的記憶,影響未來對食物的感覺。因此,未來孩子是否偏食或愛上甜軟的「易胖」食物型態,抑或是油酥香脆等「易病」的烹調方式,極可能都在嬰幼兒零食的挑選過程,奠下未來健康飲食的基礎。提醒爸爸媽媽勿以「孩子喜歡」為選擇點心的唯一原則,要多用點心思,掌握「三少一多」的少量、少油炸、少甜食以及多自然食材的大原則,就能讓嬰幼兒長得健康、吃得營養唷!

 

感謝臺北市私立快樂托嬰中心提供小故事
資料參考振興醫院營養師鐘子雯及兒童保健文獻

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